У сучасному суспільстві все більше людей прагнуть харчуватися здоровою та екологічною їжею. Саме тому починають розвиватися та набувають популярності еко-ферми та різноманітні торгові точки за межами міста. У місті Лідс та околицях також працюють подібні об’єкти і сьогодні ми поговоримо про один із них. Мова піде про торговий сад “Market Garden”, який є проєктом міської ферми “Meanwood Valley”. Сад розташований за 2,5 милі від центру міста Лідс, тому його можуть відвідати містяни у будь-який час. Докладніше про “Market Garden” читайте на сторінках сайту leedsname.com.
Що відомо про “Market Garden”
Мета торгового саду “Market Garden” надати можливість купувати якісну, екологічну чисту городину, яка вирощена на родючій землі. У рамках проєкту були встановлені політунелі, грядки, доріжки, підпірні стіни та автоматизована іригація на всій ділянці. Також на території саду було запроваджено висаджувати рослини без горщиків, а працівники дбають про якісний ґрунт. Інші особливості “Market Garden”:
- Виробництво екологічно-чистих овочів та фруктів за доступною ціною. Свіжі та якісні продукти можна придбати практично в центрі міста Лідс, тому це дуже крута можливість.
- Забезпечення місцевих жителів вітчизняною, екологічною продукцією.
- Доступні ціни, а для волонтерів, персоналів та стажистів овочі та фрукти безкоштовні.
Турбота про довкілля на кожному кроці
Проєкт “Market Garden” вражає не лише якісними овочами та фруктами, а й своєю екосвідомістю. Торговий сад розробив спеціальну систему «без пластику». Це означає, що замість пластикових горщиків вони використовують ґрунтові блоки для вирощування всіх саджанців. За допомогою пресу з ґрунту видавлюють спеціальні кубики, яким не потрібен горщик, щоб зберегти свою форму. Що стосується поліетиленових пакетів, то у “Market Garden” використовують перероблені пластикові пакети.
Також під час вирощування городини не застосовують жодних хімікатів, пестицидів. Натомість практикують тривалу органічну сівозміну. А ще купують компост і добрива, які є сертифікованими та органічними.
Потрібно відзначити, що на території “Market Garden” також є теплиці для пророщування розсади. Теплиці опалюються та мають автоматизований полив. До речі, такий полив значно ефективніший ніж ручний.
Історія ферми “Meanwood Valley”
Проєкт “Market Garden” є частиною ферми “Meanwood Valley”, тому у цьому розділі ми розповімо про її створення. Загалом, міська ферма “Meanwood Valley” була заснована в 1980 році на пустій ділянці землі. До слова, на цій території завжди були розташовані цікаві об’єкти, а ділянка, яку зараз займає ферма, називалася “Farr Wood Close”. Із самого початку існування ферми у “Meanwood Valley” могли приходити відвідувачі, щоб побачити різноманітних тварин та більше дізнатися про екологічно чисті продукти. Проте спершу тут проживало лише кілька тварин, а вже згодом почали з’являтися нові приміщення для утримання, ринковий сад. Починаючи з 2000 року, ферма зайнялася низкою нових напрямків і вдосконалила існуючі.
У сучасному періоді відвідувачі ферми можуть побачити квітучі природні території, охайні ринкові сади, скульптури, багато тварин: альпаки, черепахи, вівці, корови тощо.
Про органічне фермерство та користь екопродуктів
Мета органічного фермерства полягає у тому, аби дотримуватися заходів, які могли б забезпечити екологічно чистий продукт. Відповідно, у м’ясі та рослинних продуктах відсутні елементи добрив і стимуляторів росту. Саме тому такі продукти не шкодять здоров’ю. Проте за все потрібно платити. Всім відомо, що органічні продукти коштують дорожче ніж звичайні. У чому ж відмінність:
- Термін зберігання. Овочі і фрукти, які вирощуються без використання хімікатів, тому такі продукти можуть псуватися дуже швидко.
- Сертифікат якості. Всі “еко” продукти мають відповідний сертифікат якості, тому його можна попросити у продавця.
- Молочні продукти. Органічне молоко вважається те, яке береться тільки у тієї корови, якій не дають антибіотики. Також такі корови випасаються на чистих полях, багато часу перебувають на свіжому повітрі.
- М’ясо. Тварин на органічних фермах годують якісними, органічними кормами. Крім того, кожна тварина вбивається безболісно, аби в кров не поступав адреналін.
- Фрукти та овочі. Для вирощування овочів та фруктів не використовуються пестициди та отрутохімікати, тому така городина зберігає у своєму складі більше вітамінів та корисних мікроелементів.
- Соки та вина. Для органічних напоїв є також певні критерії. До прикладу, соки виготовляються виключно з екологічно чистих фруктів і овочів, без домішок та консервантів. Що стосується вина, то тут також у складі не має бути ароматичних дріжджів та інших компонентів, які можуть викликати алергічну реакцію.
Ось такий пізнавальний матеріал у нас вийшов. Сподіваємося, ви сьогодні більше дізналися про місто Лідс та особливості органічних продуктів.
Використані джерела:
- mvuf.org.uk
- 0342.ua
- myexoticfruit.com
