Молочні ферми та компанії, які виготовляють молочні продукти, є нормою для сучасного суспільства. Молочна продукція завжди є на нашому столі, а дехто взагалі не уявляє свого життя без цих продуктів. Лідс – це велике місто, яке є фінансовим центром країни. Тут ви практично не побачите молочних ферм, проте такі ферми та компанії є за межами міста. Сьогодні ми вирішили поговорити про компанію “Longley Farm”, яка виробляє різноманітні молочні продукти. Компанія була створена ще у минулому столітті, а її продукція має попит у Північній Англії. Докладніше про це читайте на сторінках сайту leedsname.com.
Історія створення: з ферми у компанію
Компанія “Longley Farm” була заснована в 1948 році. Засновниками “Longley Farm” вважають Джозефа та Едгара Дікінсона. Брати успадкували ферму поблизу Холмфірта в Західному районі Йоркшира. Площа ферми становила 12 гектарів. Проте на початку їхньої роботи на фермі було лише кілька голів великої рогатої худоби. Брати-підприємці були першопрохідцями у цій сфері та поєднували машинобудування та сільське господарство, щоб створити пастеризоване молоко.
Першу продукцію ферма почала продавати у 1954 році. Це були вершки, які постачалися на ринковий кіоск Morrisons. Потрібно відзначити, що вершки були дуже популярними серед населення, адже люди їх не споживали від початку війни, з 1939 року.
Далі компанія почала займатися виробництвом йогуртів. Кардинальні зміни в компанії відбулися у 1970-х роках, після того, як Джозеф Дікінсон відвідав американську ферму. Саме в Америці Дікінсон побачив, що на фермі можна виготовляти сири. Відповідно приїхавши додому Джозеф Дікінсон вирішив додати до асортименту також цей продукт. У 1972 році компанія вперше почала виготовляти сир за рецептом Джозефа Дікінсона. Спершу сир виготовляли в жерстяних ваннах, проте потім всі процеси були оптимізовані на скільки це було можливо у той період. До слова, компанія була першою в Європі, яка почала виробляла сир у промислових масштабах.
Подальший розвиток компанії
Поступово компанія “Longley Farm” почала активно розвиватися. На фермі вже було 250 голів худоби. Крім того, компанія отримує молоко ще з 80 ферм по всьому Йоркширу.
У 1986 році на фермі встановили комерційну вітряну турбіну. Потрібно зазначити, що це перша така турбіна у Великій Британії, яка мала потужність 90 кВт та висоту понад 32 метри.
У 1990 році брати-підприємці придбали нову ферму, яка мала площу 400 гектарів. Нова ферма розташована поруч з Барнслі й всю велику рогату худобу перевезли на цю локацію. Відповідно виробництво молока також було перенесено.
У 1997 році брати Дікінсони вийшли на пенсію, а компанією почав керувати син Джозефа.
Додамо, що загалом молочна продукція компанії “Longley Farm” досить популярна за межами нашого регіону. Також компанія постійно отримує нагороди та різноманітні номінації у галузі харчової промисловості.
Користь та шкода молочних продуктів
Молоко – це їжа ще наших предків, адже цей продукт почали споживати тисячі років тому коли люди приручили корів та кіз. З тих часів багато чого змінилося і людство почали споживати не лише молоко, а й кисломолочні продукти. Користь від молочних продуктів:
- Білок. У молочних продуктах міститься багато білка, який є «будівельним матеріалом» для всіх тканин тіла. Особливо за молочку подякують вам ваші м’язи. Без перебільшення молочна продукція є “паливом для нашого організму”.
- Кальцій потрібен всім. У молоці, йогуртах, сирі є багато кальцію, який є основним елементом кісткової тканини. Також такі продукти багаті фосфором, який допомагає зміцнювати кістки.
- Залізо – незамінний елемент, що є одним з важливих компонентів білка гемоглобіну.
Потрібно відзначити, що найкориснішим продуктом серед молочки вважають сир. Адже у ньому найбільша кількість корисних мікроелементів та вітамінів. Саме сир корисно споживати практично всім, його рекомендують їсти під час лікувальних дієт. Йогурт також можна віднести до корисних молочних продуктів. Адже саме йогурт сприяє оздоровленню кишкової мікрофлори, поліпшенню травлення.
Але є молочні продукти, які не надто корисні для нашого організму. Лікарі та дієтологи рекомендують обмежити вживання вершків, вершкового масла, морозива. Також у сучасному суспільстві все більше зустрічається людей, які мають вроджену відсутність в організмі ферменту лактази, що розщеплює лактозу. Вже після першої склянки молока у людини може початися здуття, біль, спазми, нудота тощо. Саме тому в такому випадку потрібно споживати безлактозні молочні продукти. До слова, у Європі живе близько 10% людей, які мають відсутність в організмі ферменту лактази.
Молочні продукти – це звична їжа на нашому столі, яка є корисною для нашого організму. Звичайно, все потрібно споживати в міру. Проте головне – продукти мають бути свіжими та якісними.
Сподіваємося, наш матеріал був для вас пізнавальним і ви більше дізналися про компанію “Longley Farm”. А ви любите молочні продукти?
Використані джерела:
